Toujours innover pour créer des vins d'excellence dans le respect de la tradition
Ensemble, nous nous attachons à produire de grands vins issus d'un travail rigoureux en lien constant avec la nature.
Découvrez ici :
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les classiques du Domaine Roger Neveu (cliquez ici)
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les cuvées de la Collection Roger Neveu (cliquez ici)
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les mets avec lesquels vous pouvez les déguster (cliquez ici)
Domaine Roger Neveu : nos classiques
Sancerre
Blanc
Toute la fraîcheur d'agrumes et de fleurs blanches caractérise cette cuvée. Un bouquet d'arômes et de saveurs provenant de la richesse de nos terroirs.
Rosé
L'éclat d'une petite brise fruitée qui surprend par son caractère et sa vivacité. Toute la fraîcheur de la rosée printanière s'exprime dans votre verre.
Rouge
Une belle robe à la couleur griotte laisse derrière elle un délicat parfum de fruits rouges.
Pouilly Fumé
R première lettre de Roger... en mémoire de notre père et grand-père qui avait toujours souhaité produire et élever un vin d'une appellation voisine. La deuxième page de l'Histoire du domaine s'est tournée vers le
vignoble de Pouilly Fumé.
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Pouilly Fumé
Ce vin séduisant, d'une grande finesse aromatique et au bouquet charmeur reflète bien les caractéristiques du Sauvignon.
Un vin généreux et complexe.
Collection Roger Neveu : nos cuvées
Esprit d'Autrefois
Un vin rouge élevé en fût de chêne et dans la plus pure tradition qui tapisse le palais d'un voile élégant et soyeux
Cuvée
Pierre François Xavier
(rouge)
Un petit bijou aux notes chocolatées et épicées élevé en fût de chêne neuf.
Cuvée
Pierre François Xavier
(blanc)
Un vin riche, élevé en fût de chêne, qui porte le nom de notre aïeul. Le nez et la bouche légèrement boisés agrémentent le délicat parfum du sauvignon.
Un vin riche, élevé en fût de chêne, qui porte le nom de notre aïeul. Le nez et la bouche légèrement boisés agrémentent le délicat parfum du sauvignon.
La Meunière
Cette cuvée parcellaire provenant d'un des plus beaux terroirs de Terres Blanches du Sancerrois est vinifiée et élevée en amphores. Ce vin, au nez de fruits jaunes et exotiques, ravira votre palais avec sa bouche ronde et gourmande.
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Les Clous
Nous cultivons sur cette parcelle renommée de la Côte de Verdigny depuis des générations.
Vinifiée en amphore, ce vin de garde aux arômes de fruits rouges offre un bel alliage de complexité, de gras et de tanins souples.
Nos conseils de dégustation
Sancerre
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Sancerre Blanc
Garde : peut être consommé dès son plus jeune âge et jusqu'à 10 ans, voire plus dans les grands millésimes.
Température de service : 10-12°
Accords Mets/Vins : fruits de mer, coquillages, crustacés, poissons en sauce, feuilleté de saumon. On l'appréciera aussi en apéritif ou avec un fromage de chèvre.
Sancerre Rosé
Garde : à boire dans les 3 ans
Température de service : 10°
Accords Mets/Vins : Vin d'été par excellence, en apéritif, entrée, charcuterie, viandes et poissons grillés, cuisine exotique.
Sancerre Rouge
Garde : à boire dans les 5 ans
Température de service : 12 à 14°
Accords Mets/Vins : Charcuterie, grillades, viandes blanches, poissons, fromages.
Esprit d'Autrefois
Garde : de 4 à 10 ans voire plus dans les millésimes exceptionnels.
Température de service : 14 à 15°
Accords Mets/Vins : Viandes et volailles rôties, viande rouge grillée, petit gibier, magret de canard, fromages.
Pierre François Xavier Rouge
Garde : à partir de 5 ans jusqu'à 20 ans. Grande capacité à vieillir.
Température de service : 15°
Accords Mets/Vins : Viande rouge grillée, gibier et fromages.
Les Clous
Garde : à partir de 2 ans jusqu'à 8-10 ans
Température de service : 14°-15°
Accords Mets/Vins : viande rouge (aiguillettes, cuisse de canard, côte de boeuf, ...), fromage
Pierre François Xavier Blanc
Garde : à partir de 3-4 ans jusqu'à 15 ans pour certains millésimes.
Température de service : 12°
Accords Mets/Vins : Poulet à la crème, foie gras poêlé, fricassée de volaille de Bresse et velouté de champignons. Ris de veau.
La Meunière
Garde : à partir de 1 an, jusqu'à 10 ans.
Température de service : 12°
Accords Mets/Vins : Crustacés (homard, langoustines...) et coquillages (noix de Saint-Jacques), poissons blancs (sole meunière), viandes blanches (blanquette de veau), fromages (Comté, Saint Nectaire).
Pouilly Fumé
