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Pouilly Fumé !

Le nouveau né de la maison NEVEU

 

Le millésime 2019 est hélas épuisé, mais vous pourrez savourer le 2020 dès le printemps ! 

 

En cours de Certification HVE

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La Haute Valeur Environnementale est une démarche volontaire qui vise à identifier et valoriser les pratiques respectueuses de l'environnement. Etablie en 2012 par le ministère de l'Ecologie et de l'Agriculture, elle porte sur trois thématiques :

  •    la préservation de la biodiversité

  •    la stratégie phytosanitaire

  •    la gestion de la fertilisation

Soucieux depuis de nombreuses années de respecter l'écosystème de nos terrois, nous avons entamé au printemps 2020 un audit​ afin d'obtenir la certification HVE niveau 3 qui est le niveau d'excellence du dispositif pour les domaines présentant un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrans.

 

Des Vendanges 2020

précoces et qualitatives

30/10/2020

  Un millésime prometteur !

Après un hiver particulièrement clément suivi d'un printemps doux, l' été ensoleillé, chaud et sec a permis au cycle végétatif de la vigne de se faire rapidement. Cela laissait présager une vendange précoce. Effectivement, nous avons débuté les vendanges le 3 septembre, une telle précocité ne s'était jamais vue !

Extrêmement rare aussi, elles se sont déroulées sous un soleil ardent, sans une goutte de pluie. Lors des journées les plus chaudes, nous récoltions de nuit aux températures les plus fraîches afin de préserver les arômes. La qualité des raisins était exceptionnelle. A nous d'extraire le meilleur de ce que la nature nous a offert.

Les fermentations sont aujourd'hui terminées.

Ce millésime 2020, très riche, annonce des vins puissants et généreux avec une belle fraîcheur aromatique. 

Comme pour le millésime 2019 (qui sera mis en vente au printemps 2021), nous avons vinifié à part notre terroir de La Meunière, mais cette fois en amphore 100% en argile.

Maintenant nous devrons avoir un peu de patience avant de pouvoir  vous les faire découvrir et déguster.