Suivez-nous
sur les réseaux sociaux !

244257964_4669620479738367_1118308541623153478_n.jpg

                    SANCERRE

 

Suivez-notre actualité et partagez nos contenus en cliquant sur les liens ci-dessous
 

  • Icône social Instagram
  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon

Découvrez notre
Pouilly Fumé !

Le nouveau né de la maison NEVEU

 

Le millésime 2019 est hélas épuisé, mais vous pourrez savourer le 2020 dès maintenant ! 

 

  Certification  HVE
    Le Domaine a obtenu la Certification Haute Valeur au Printemps 2021

HVE_produit_noir.png

La Haute Valeur Environnementale est une démarche volontaire qui vise à identifier et valoriser les pratiques respectueuses de l'environnement. Etablie en 2012 par le ministère de l'Ecologie et de l'Agriculture, elle porte sur trois thématiques :

  •    la préservation de la biodiversité

  •    la stratégie phytosanitaire

  •    la gestion de la fertilisation

Soucieux depuis de nombreuses années de respecter l'écosystème de nos terrois, nous avons entamé au printemps 2020 un audit​ afin d'obtenir la certification HVE niveau 3 qui est le niveau d'excellence du dispositif pour les domaines présentant un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrans.

 

 Vendanges 2021
Une année tourmentée!


 

14/10/2021

 Un retour classique et traditionnel

du Sancerre!

Ce millésime 2021 restera dans la mémoire de

tous les vignerons sancerrois. Malheureusement,

le dicton s'est vérifié "année en 1, année de rien".

La longue période de gel du mois d'avril a du-

rement affecté la production suivant les secteurs.

Ensuite, les conditions climatiques difficiles

pendant la période estivale ont accru notre

vigilance pour lutter contre les parasites de la

vigne. Chose que Baptiste et Florent ont très bien maîtrisé qui nous a permis d'avoir la meilleure maturité possible et un état sanitaire très correct pour l'année.

Malgré cela et comme on le prévoyait depuis le mois d'avril, la quantité n'était pas au rendez-vous avec des rendements très irréguliers.

Au niveau qualité, le climat plus tendre de cette année a donné aux raisins un équilibre plus classique. Les degrés d'alcool sont plus modérés, les acidités plus présentes avec des arômes frais et expressifs. Après ces années chaudes, ce sera, sans aucun doute, un retour plus classique et traditionnel du Sancerre que nous connaissons.

Nous allons tout mettre en oeuvre pour tirer le meilleur de cette année bien compliquée pour votre plus grand plaisir. 

 

IMG-20211015-WA0000.jpg
IMG-20211015-WA0008.jpg

             Protection de notre parcelle à Pouilly

                 contre le gel avec des bougies

 

_D3S2720.jpg

Des Vendanges 2020

précoces et qualitatives

30/10/2020

  Un millésime prometteur !

Après un hiver particulièrement clément suivi d'un printemps doux, l' été ensoleillé, chaud et sec a permis au cycle végétatif de la vigne de se faire rapidement. Cela laissait présager une vendange précoce. Effectivement, nous avons débuté les vendanges le 3 septembre, une telle précocité ne s'était jamais vue !

Extrêmement rare aussi, elles se sont déroulées sous un soleil ardent, sans une goutte de pluie. Lors des journées les plus chaudes, nous récoltions de nuit aux températures les plus fraîches afin de préserver les arômes. La qualité des raisins était exceptionnelle. A nous d'extraire le meilleur de ce que la nature nous a offert.

Les fermentations sont aujourd'hui terminées.

Ce millésime 2020, très riche, annonce des vins puissants et généreux avec une belle fraîcheur aromatique. 

Comme pour le millésime 2019 (qui sera mis en vente au printemps 2021), nous avons vinifié à part notre terroir de La Meunière, mais cette fois en amphore 100% en argile.

Maintenant nous devrons avoir un peu de patience avant de pouvoir  vous les faire découvrir et déguster.